No Image

Рецепт хлеба с разрыхлителем без дрожжей

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
21 января 2020

Хлеб без дрожжей в домашних условиях

Перед началом напомним:

  • сочетание крахмалов и белка – самое тяжелое для пищеварения и опасное для здоровья, поэтому смешение орехов и семечек со злаками может быть очень вкусно, но утяжеляет любой рецепт (в отличие от жмыха или тертых овощей, клетчатка всегда помогает пищеварению, усиляет перистальтику, абсорбирует токсины и обогащает любое блюдо);
  • пророщенные злаки всегда легче усваиваются, чем “сухие”, даже после термическойобработки (правда, такие получится смолоть только в “фарш”, а не в муку);
  • сладкое (сухофрукты) с крахмалами сочетается плохо, так что лучше добавлять их минимально.

Рецепты домашнего бездрожжевого хлеба

1. Простые пресные лепешки

Ингредиенты:

  • 1 стакан воды
  • 2,5 стакана муки (желательно цельнозерновой)
  • 1,5 чайной ложки соли
  • овощи – немного болгарского перца, подойдет и морковный жмых от сока, оливки, вяленые томаты, чеснок, зелень.

Домашний хлеб без дрожжей:

  1. В воде размешать соль. Тонкой струйкой постепенно всыпать муку в солёную воду.
  2. Замешиваем тесто. Затем тесту дать постоять (отдохнуть) 20-30 минут.
  3. Раскалить сковороду.
  4. Тоненько раскатать лепёшку.
  5. Подсушиваем лепёшку несколько секунд на раскалённой сковороде. Всего получается 10-12 лепёшек.
  6. Готовые лепёшки необходимо сбрызнуть водой (можно из бытового распылителя), иначе они будут хрустящие.
  7. Хранить лепёшки лучше в целлофановом пакете в холодильнике не более 3 суток.

2. Домашний хлеб на кефире

Очень простое – немного кефира и соли + ржаная мука, по настроению, можно добавлять тмин, семечки и т.п.

Перемолотую пшеницу (в кофемолке мельничного типа) хорошенько просеять через мелкое сито, чтобы получилось 3 стакана муки (либо взять готовую цельнозерновую муку – но стоит помнить, что она не может долго храниться, так что покупная – наверняка с добавками!).

Затем добавить немного соли (по вкусу), любимых специй (можно кориандр, тмин и т.д.), 1/2 ложки столовой соды, можно добавить перемолотые семечки или орехи, а также постепенно влить, помешивая тесто, сыворотку от домашнего творога, где-то стакана полтора и до получения густого теста.

Хорошенько перемешать, запекать можно в форме для тортов.

Тесто выкладывать на пекарскую бумагу.

Печь час в духовке, разогретой до 180-190 градусов.

Вместо сыворотки годится жидкий творог и 2 яйца (лучше одни желтки). Вкус будет практически такой же, годится и кефир (намного лучше, чем пекарские дрожжи, хотя сам кефир – тоже продукт дрожжевой (продукт брожения кефирного гриба).

3. На основе ирландского содового хлеба

  • 250 гр муки из цельной пшеницы
  • 250 гр муки ржаной
  • 250 гр овсяной муки
  • 1/2 ст молотых орехов
  • 4 ст.л растительного масла
  • 1 чл соли
  • 1 чл соды
  • сок 1 лимона
  • 500-600 мл воды

Домашний хлеб без дрожжей:

  1. Духовку сильно разогреть, противень смазать маслом и обсыпать мукой. Выложить тесто. В процессе выпекания сделать на корочке надрезы.
  2. Сок лимона и воду можно заменить сывороткой, кефиром и т.п, можно добавлять изюм, жаренный или сырой лук, болгарский перец, тмин, жмых от морковного сока и т.п.

4. Лепешки картофельные

Ингредиенты:

  • 300 мл (полтора стакана) картофельного пюре (можно на воде)
  • 1 ч.л. соли
  • 300 мл муки
  • 1 яйцо (можно попробовать использовать только желток – так рецепт в целом получится более легким для пищеварения и менее вредным соответственно).

Приготовление:

  1. Быстро вымесить тесто, разделить на 10 частей и выложить на пекарскую бумагу в виде 10 тонких (около 5 мм) лепешек. Каждую потыкать вилочкой, иначе лепешки вздыбятся.
  2. Выпекать при 250 С примерно 13-15 мин (должны слегка подрумяниться).
  3. Остудить, можно есть теплыми или остывшими, очень вкусно со сливочным маслом, сметаной и зеленью.

5. Овсяные лепешки

Ингредиенты:

  • 600 мл (3 стакана) овсяных хлопьев
  • 250 мл муки (можно темной, цельнозерновой, обойного помола)
  • 1,5 ч.л.соли
  • 1 ч.л. соды
  • 600 мл кефира
  • 50 гр растопленного масла (или оливкового)

Как приготовить овсяные лепешки:

  1. Замесить тесто, дать настояться полчасика, затем точно так же как в предыдущем рецепте, выложить и умять круглые лепешки и запечь при 250 С примерно 15 минут (надо смотреть, чтобы чуть начали коричневеть).
  2. Можно не придавать круглую форму, а распластать как получится на пекарскую бумагу, потыкать вилкой и условно разрезать где-то через 7 минут, когда пойдет схватывание теста. А потом, уже вынимая из духовки, доломать на тарелку.

6. Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы (рецепт №1)

Ингредиенты:

  • 2 ст муки
  • 1 ч ложка соли
  • 2 яйца
  • 1/2 ст теплого молока
  • 1 ч л оливкового масла

Тесто для пиццы без дрожжей рецепт:

  1. Муку перемешать с солью.
  2. Яйца размешать в миске с теплым молоком и добавить оливкового масла.
  3. Небольшими порциями влить полученную смесь в миску с мукой, постоянно подмешивая. Когда вся жидкость впитается в муку, начать месить тесто, время от времени присыпать руки мукой. Месить в течение 10 минут, пока тесто не станет эластичным.
  4. Оформировать из теста шар, завернуть его во влажное полотенце и оставить на 15 минут.

Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы (рецепт №2)

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана пшеничной муки
  • 1,5 стакана ржаной обдирной муки
  • примерно 1 стакан воды
  • щепотка соли

Тесто для пиццы как приготовить:

  1. Если предпочитаете мягкое тесто, то понадобится кефир вместо воды и щепотка пищевой соды (сначала сода добавляется в кефир, 5 минут настаивается, потом смесь вливается в муку).
  2. Выпекается 15 минут и потом еще 15 с томатной пастой и овощами.

7. Ржаной хлеб на традиционной бездрожжевой закваске

  • Закваска готовится на какой-нибудь кислой основе (например, рассол). Теплый рассол, ржаная обдирная мука, немного сахара для брожения. Муку подмешивать для густоты сметаны. В теплом месте закваска будет медленно подниматься. Несколько раз ее нужно осадить. С каждым разом она будет подниматься быстрее.
  • После того, как закваска будет готова, ставится опара: теплая вода (нужное количество), закваска, соль, сахар (необходимые для работы закваски), ржаная обдирная мука. Густота опары – как на оладьи. Поднимается в теплом месте 4-5 часов, можно один раз осадить. Если опара поднимется быстрее, ее нужно осадить и выдержать 4 часа – это норма для ржаного хлеба.
  • В замес теста добавляют немного пшеничной муки (

1/10 от общего количества), соль, сахар, и замешивают ржаной обдирной мукой. Тесто “легкое”. После того, как тесто поднимется, его, не обминая, раскладывают в формы (1/2 объема формы).

  • Работать с ржаным тестом лучше смачивая руки в воде. Мокрой рукой разровнять его в форме, поставить в теплое место подходить.
  • Выпекается ржаной хлеб в жаркой духовке 1 – 1,5 часа. После выпечки корку смачивают водой. Сразу разрезать ржаной хлеб нельзя, он должен остыть. Готовность хлеба проверяют, сжимая нижнюю и верхнюю корочки: если мякиш между ними быстро выпрямляется, то хлеб пропекся хорошо.
  • Первые выпечки могут быть неудачными, но с каждым разом закваска будет набирать силу, и тесто будет подниматься быстро. Немного опары или кусочек теста оставляют для следующей выпечки, хранят в холодильнике.
  • Накануне, с вечера, нужно закваску обновить: подлить немного воды (можно холодной) и подмешать ржаной муки. До утра она поднимется (
  • Читайте также:  Продукты из черноплодной рябины

    9-12 часов) и можно ставить опару (см. выше).

    8. Хлеб на хмелевой закваске

    1. Приготовление закваски

    1.1. Сухой хмель залить двойным (по объему) количеством воды и кипятить до уменьшения воды вдвое.
    1.2. Отвар настоять 8 часов, отцедить и отжать.
    1.3. Один стакан полученного отвара залить в полулитровую банку, растворить в нем 1 ст. ложку сахара, 0,5 стакана пшеничной муки (размешать до исчезновения комков).
    1.4. Полученный раствор поставить в теплое место (30-35 градусов), прикрыв тканью на двое суток. Признак готовности дрожжей: количество раствора в банке увеличится примерно вдвое.
    1.5. На два-три килограмма хлеба необходимо 0,5 стакана дрожжей (2 ложки).

    2. Количество компонентов.

    Для выпечки 650-700 г. хлеба необходимо:

    • вода 1 стакан (0,2 литра);
    • на каждый стакан воды требуется: мука 3 стакана (400-450 гр.);
    • соль 1 чайная ложка;
    • сахар 1 стол. ложка;
    • масло сливочное или маргарин 1 стол. ложка;
    • хлопья пшеничные 1-2 полных стол. ложки;
    • закваска.

    3. Приготовление опары

    3.1. В емкость для замеса наливается один стакан кипяченой воды, охлажденной до температуры 30-35 градусов, размешивают в ней 1 стол. ложку закваски и 1 стакан муки.
    3.2. Приготовленный раствор накрывают тканью и ставят в теплое место на 2 часа до образования точечных пузырьков. Наличие пузырьков означает, что опара готова для замеса теста.

    4. Замес теста

    4.1. В чистую посуду (стеклянная банка объемом не более 0,2 литра, с плотно закрывающейся крышкой) откладываем необходимое количество (1-2 ст. ложки) опары, эта опара послужит закваской для следующей выпечки хлеба, ее необходимо хранить в холодильнике.
    4.2. В емкость с опарой добавляем 2 ст. ложки муки и остальные компоненты в соответствии с п. 2.1., то есть соль, сахар масло, хлопья (хлопья – не обязательный компонент). Вымешиваем тесто до отлипания от рук и закладываем в форму.
    4.3. Форма заполняется тестом 0,3-0,5 ее объема не более. Если форма не покрыта тефлоном, ее необходимо смазать растительным маслом.
    4.4. Форма с тестом ставиться в теплое место на 4-6 часов. Для сохранения тепла ее необходимо плотно укрыть. Если через указанное время тесто увеличится в объеме примерно вдвое, значит оно разрыхлилось и готово к выпечке.

    5. Режим выпечки

    5.1. Форма должна размещаться в середине духовки на решетке.
    5.2. Температура выпечки 180-200 градусов. Время выпечки 50 минут.

    Хлеб без дрожжей в домашних условиях

    Перед началом напомним:

    • сочетание крахмалов и белка – самое тяжелое для пищеварения и опасное для здоровья, поэтому смешение орехов и семечек со злаками может быть очень вкусно, но утяжеляет любой рецепт (в отличие от жмыха или тертых овощей, клетчатка всегда помогает пищеварению, усиляет перистальтику, абсорбирует токсины и обогащает любое блюдо);
    • пророщенные злаки всегда легче усваиваются, чем “сухие”, даже после термическойобработки (правда, такие получится смолоть только в “фарш”, а не в муку);
    • сладкое (сухофрукты) с крахмалами сочетается плохо, так что лучше добавлять их минимально.

    Рецепты домашнего бездрожжевого хлеба

    1. Простые пресные лепешки

    Ингредиенты:

    • 1 стакан воды
    • 2,5 стакана муки (желательно цельнозерновой)
    • 1,5 чайной ложки соли
    • овощи – немного болгарского перца, подойдет и морковный жмых от сока, оливки, вяленые томаты, чеснок, зелень.

    Домашний хлеб без дрожжей:

    1. В воде размешать соль. Тонкой струйкой постепенно всыпать муку в солёную воду.
    2. Замешиваем тесто. Затем тесту дать постоять (отдохнуть) 20-30 минут.
    3. Раскалить сковороду.
    4. Тоненько раскатать лепёшку.
    5. Подсушиваем лепёшку несколько секунд на раскалённой сковороде. Всего получается 10-12 лепёшек.
    6. Готовые лепёшки необходимо сбрызнуть водой (можно из бытового распылителя), иначе они будут хрустящие.
    7. Хранить лепёшки лучше в целлофановом пакете в холодильнике не более 3 суток.

    2. Домашний хлеб на кефире

    Очень простое – немного кефира и соли + ржаная мука, по настроению, можно добавлять тмин, семечки и т.п.

    Перемолотую пшеницу (в кофемолке мельничного типа) хорошенько просеять через мелкое сито, чтобы получилось 3 стакана муки (либо взять готовую цельнозерновую муку – но стоит помнить, что она не может долго храниться, так что покупная – наверняка с добавками!).

    Затем добавить немного соли (по вкусу), любимых специй (можно кориандр, тмин и т.д.), 1/2 ложки столовой соды, можно добавить перемолотые семечки или орехи, а также постепенно влить, помешивая тесто, сыворотку от домашнего творога, где-то стакана полтора и до получения густого теста.

    Хорошенько перемешать, запекать можно в форме для тортов.

    Тесто выкладывать на пекарскую бумагу.

    Печь час в духовке, разогретой до 180-190 градусов.

    Вместо сыворотки годится жидкий творог и 2 яйца (лучше одни желтки). Вкус будет практически такой же, годится и кефир (намного лучше, чем пекарские дрожжи, хотя сам кефир – тоже продукт дрожжевой (продукт брожения кефирного гриба).

    3. На основе ирландского содового хлеба

    • 250 гр муки из цельной пшеницы
    • 250 гр муки ржаной
    • 250 гр овсяной муки
    • 1/2 ст молотых орехов
    • 4 ст.л растительного масла
    • 1 чл соли
    • 1 чл соды
    • сок 1 лимона
    • 500-600 мл воды

    Домашний хлеб без дрожжей:

    1. Духовку сильно разогреть, противень смазать маслом и обсыпать мукой. Выложить тесто. В процессе выпекания сделать на корочке надрезы.
    2. Сок лимона и воду можно заменить сывороткой, кефиром и т.п, можно добавлять изюм, жаренный или сырой лук, болгарский перец, тмин, жмых от морковного сока и т.п.

    4. Лепешки картофельные

    Ингредиенты:

    • 300 мл (полтора стакана) картофельного пюре (можно на воде)
    • 1 ч.л. соли
    • 300 мл муки
    • 1 яйцо (можно попробовать использовать только желток – так рецепт в целом получится более легким для пищеварения и менее вредным соответственно).

    Приготовление:

    1. Быстро вымесить тесто, разделить на 10 частей и выложить на пекарскую бумагу в виде 10 тонких (около 5 мм) лепешек. Каждую потыкать вилочкой, иначе лепешки вздыбятся.
    2. Выпекать при 250 С примерно 13-15 мин (должны слегка подрумяниться).
    3. Остудить, можно есть теплыми или остывшими, очень вкусно со сливочным маслом, сметаной и зеленью.

    5. Овсяные лепешки

    Ингредиенты:

    • 600 мл (3 стакана) овсяных хлопьев
    • 250 мл муки (можно темной, цельнозерновой, обойного помола)
    • 1,5 ч.л.соли
    • 1 ч.л. соды
    • 600 мл кефира
    • 50 гр растопленного масла (или оливкового)

    Как приготовить овсяные лепешки:

    1. Замесить тесто, дать настояться полчасика, затем точно так же как в предыдущем рецепте, выложить и умять круглые лепешки и запечь при 250 С примерно 15 минут (надо смотреть, чтобы чуть начали коричневеть).
    2. Можно не придавать круглую форму, а распластать как получится на пекарскую бумагу, потыкать вилкой и условно разрезать где-то через 7 минут, когда пойдет схватывание теста. А потом, уже вынимая из духовки, доломать на тарелку.
    Читайте также:  Полезные жиры при похудении

    6. Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы (рецепт №1)

    Ингредиенты:

    • 2 ст муки
    • 1 ч ложка соли
    • 2 яйца
    • 1/2 ст теплого молока
    • 1 ч л оливкового масла

    Тесто для пиццы без дрожжей рецепт:

    1. Муку перемешать с солью.
    2. Яйца размешать в миске с теплым молоком и добавить оливкового масла.
    3. Небольшими порциями влить полученную смесь в миску с мукой, постоянно подмешивая. Когда вся жидкость впитается в муку, начать месить тесто, время от времени присыпать руки мукой. Месить в течение 10 минут, пока тесто не станет эластичным.
    4. Оформировать из теста шар, завернуть его во влажное полотенце и оставить на 15 минут.

    Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы (рецепт №2)

    Ингредиенты:

    • 1,5 стакана пшеничной муки
    • 1,5 стакана ржаной обдирной муки
    • примерно 1 стакан воды
    • щепотка соли

    Тесто для пиццы как приготовить:

    1. Если предпочитаете мягкое тесто, то понадобится кефир вместо воды и щепотка пищевой соды (сначала сода добавляется в кефир, 5 минут настаивается, потом смесь вливается в муку).
    2. Выпекается 15 минут и потом еще 15 с томатной пастой и овощами.

    7. Ржаной хлеб на традиционной бездрожжевой закваске

    • Закваска готовится на какой-нибудь кислой основе (например, рассол). Теплый рассол, ржаная обдирная мука, немного сахара для брожения. Муку подмешивать для густоты сметаны. В теплом месте закваска будет медленно подниматься. Несколько раз ее нужно осадить. С каждым разом она будет подниматься быстрее.
    • После того, как закваска будет готова, ставится опара: теплая вода (нужное количество), закваска, соль, сахар (необходимые для работы закваски), ржаная обдирная мука. Густота опары – как на оладьи. Поднимается в теплом месте 4-5 часов, можно один раз осадить. Если опара поднимется быстрее, ее нужно осадить и выдержать 4 часа – это норма для ржаного хлеба.
    • В замес теста добавляют немного пшеничной муки (

    1/10 от общего количества), соль, сахар, и замешивают ржаной обдирной мукой. Тесто “легкое”. После того, как тесто поднимется, его, не обминая, раскладывают в формы (1/2 объема формы).

  • Работать с ржаным тестом лучше смачивая руки в воде. Мокрой рукой разровнять его в форме, поставить в теплое место подходить.
  • Выпекается ржаной хлеб в жаркой духовке 1 – 1,5 часа. После выпечки корку смачивают водой. Сразу разрезать ржаной хлеб нельзя, он должен остыть. Готовность хлеба проверяют, сжимая нижнюю и верхнюю корочки: если мякиш между ними быстро выпрямляется, то хлеб пропекся хорошо.
  • Первые выпечки могут быть неудачными, но с каждым разом закваска будет набирать силу, и тесто будет подниматься быстро. Немного опары или кусочек теста оставляют для следующей выпечки, хранят в холодильнике.
  • Накануне, с вечера, нужно закваску обновить: подлить немного воды (можно холодной) и подмешать ржаной муки. До утра она поднимется (
  • 9-12 часов) и можно ставить опару (см. выше).

    8. Хлеб на хмелевой закваске

    1. Приготовление закваски

    1.1. Сухой хмель залить двойным (по объему) количеством воды и кипятить до уменьшения воды вдвое.
    1.2. Отвар настоять 8 часов, отцедить и отжать.
    1.3. Один стакан полученного отвара залить в полулитровую банку, растворить в нем 1 ст. ложку сахара, 0,5 стакана пшеничной муки (размешать до исчезновения комков).
    1.4. Полученный раствор поставить в теплое место (30-35 градусов), прикрыв тканью на двое суток. Признак готовности дрожжей: количество раствора в банке увеличится примерно вдвое.
    1.5. На два-три килограмма хлеба необходимо 0,5 стакана дрожжей (2 ложки).

    2. Количество компонентов.

    Для выпечки 650-700 г. хлеба необходимо:

    • вода 1 стакан (0,2 литра);
    • на каждый стакан воды требуется: мука 3 стакана (400-450 гр.);
    • соль 1 чайная ложка;
    • сахар 1 стол. ложка;
    • масло сливочное или маргарин 1 стол. ложка;
    • хлопья пшеничные 1-2 полных стол. ложки;
    • закваска.

    3. Приготовление опары

    3.1. В емкость для замеса наливается один стакан кипяченой воды, охлажденной до температуры 30-35 градусов, размешивают в ней 1 стол. ложку закваски и 1 стакан муки.
    3.2. Приготовленный раствор накрывают тканью и ставят в теплое место на 2 часа до образования точечных пузырьков. Наличие пузырьков означает, что опара готова для замеса теста.

    4. Замес теста

    4.1. В чистую посуду (стеклянная банка объемом не более 0,2 литра, с плотно закрывающейся крышкой) откладываем необходимое количество (1-2 ст. ложки) опары, эта опара послужит закваской для следующей выпечки хлеба, ее необходимо хранить в холодильнике.
    4.2. В емкость с опарой добавляем 2 ст. ложки муки и остальные компоненты в соответствии с п. 2.1., то есть соль, сахар масло, хлопья (хлопья – не обязательный компонент). Вымешиваем тесто до отлипания от рук и закладываем в форму.
    4.3. Форма заполняется тестом 0,3-0,5 ее объема не более. Если форма не покрыта тефлоном, ее необходимо смазать растительным маслом.
    4.4. Форма с тестом ставиться в теплое место на 4-6 часов. Для сохранения тепла ее необходимо плотно укрыть. Если через указанное время тесто увеличится в объеме примерно вдвое, значит оно разрыхлилось и готово к выпечке.

    5. Режим выпечки

    5.1. Форма должна размещаться в середине духовки на решетке.
    5.2. Температура выпечки 180-200 градусов. Время выпечки 50 минут.

    Коллекция проверенных рецептов бездрожжевого хлеба с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как испечь бездрожжевой хлеб в домашних условиях!

    Похожие подборки рецептов

    Упорядочить рецепты по .

    Рецепты хлеба без дрожжей

    Кефир — 350-400 мл

    Мука разная — 450 г

    (например, в/с — 150 г и ц/з — 300 г)

    Сахар — по желанию

    Специи — по вкусу

    • 189
    • Ингредиенты

    Картофель — 230 г

    Сливочное масло — 20 г

    Перец черный молотый — 5 г

    • 164
    • Ингредиенты

    Творог обезжиренный – 125 г

    Яйцо куриное – 2 шт.

    Соль – 1 щепотка

    Овсяные отруби – 4 ст.л.

    Отруби пшеничные – 2 ст.л.

    Разрыхлитель – 1 ч.л.

    Кунжут – 1 щепотка (по желанию)

    • 160
    • Ингредиенты

    Мука пшенично-ржаная — 2 стакана

    Сыворотка молочная — 1 стакан

    Семена льна — 1 ст.л.

    Клюква сушеная — 1 ст.л.

    Масло растительное — 1,5 ст.л.

    Сода — 1 ч.л. (неполная)

    • 233
    • Ингредиенты

    Закваска — 2 ст.л.

    Мука пшеничная — 400 г

    Масло растительное — 3 ст.л.

    • 239
    • Ингредиенты

    Мука — 300 г + на замес

    • 220
    • Ингредиенты

    Ржаная мука – 1 стакан

    Пшеничная мука в/с – 1-2 стакана

    Сода – 1 ч.л. без горки

    Соль – 1 ч.л. без горки

    Сахар – 1 ст.л. без горки

    Растительное масло – 2 ст.л.

    Семечки подсолнечника – 40 г

    • 267
    • Ингредиенты

    Мука пшеничная — 225 г

    Яйцо куриное — 1 шт.

    Рахрыхлитель — 2 ч.л.

    Коричневый сахар — 125 г

    Корица молотая — 0.5 ч.л. (по вкусу)

    Имбирь молотый — по вкусу

    Мускатный орех — по вкусу

    Ваниль — по вкусу

    Чай черный — 1 ч.л.

    Вода — 250 или 300 мл (подробнее — в рецепте)

    Читайте также:  Приготовление пасты рецепты с фото

    Апельсин — 1 шт. (цедра + сок)

    Дополнительно:

    Виски — 1 ст.л (по желанию)

    Ром эссенция/ароматизатор — по желанию

    Миндаль эссенция/ароматизатор — по желанию

    • 199
    • Ингредиенты

    Молочная сыворотка — 200 мл

    Сода — 1 ч.л. (без горки)

    Растительное масло — для жарки

    • 228
    • Ингредиенты

    Мука самовосходящая — 450 г

    Оливковое масло — 1 ст.л.

    Вода теплая — 225-250 мл

    Розмарин — 3 веточки

    (или 0.5-1 ч.л. сушеного розмарина)

    Оливки — 1 банка

    • 193
    • Ингредиенты

    Свежая зелень — 4 ст.л.

    Оливковое масло — 2 ст.л.

    Смесь сушеных итальянских трав — 2 ч.л.

    Сушеный чеснок — 0.5-1 ч.л.

    Чеснок — 6-7 зубчиков

    Растительное масло — для смазывания формы

    Мука пшеничная — 270 г

    Разрыхлитель — 2 ч.л.

    Яйцо куриное — 2 шт.

    Семечки/кунжут — 1 щепотка (по желанию)

    • 228
    • Ингредиенты

    Петрушка – 0.5 пучка (по желанию)

    Зеленый лук – 0.5 пучка

    Растительное масло – 130 мл

    Сушеный чеснок – 1 ч.л. (по желанию)

    Смесь сушеных итальянский трав – 1 ч.л. (по желанию)

    Мука пшеничная – 250 г

    Разрыхлитель – 2 ч.л. (без горки)

    Семена льна/кунжута – 3 щепотки (для украшения)

    • 240
    • Ингредиенты

    Цельнозерновая мука — 2 стакана

    Гречневая мука — 1 стакан

    Овсяная мука — 1 стакан

    Вода — 2 стакана

    Семена чиа — 1/3 стакана

    Семена льна — 1 ст.л.

    Семена тмина — 1 ст.л.

    Семена кориандра — 1 ст.л.

    Горчичное масло — 2 ст.л.

    Разрыхлитель — 1 ст.л.

    • 261
    • Ингредиенты

    Мука — 250 г (2 стакана)

    Сливочное масло / маргарин — 100 г

    Демерара или обычный сахар — 150 г

    Ром (желательно темный) — 2 ст.л.

    Ваниль, мускатный орех, имбирь — по вкусу

    Разрыхлитель — 1 ч.л.

    Соль — 1 щепотка

    • 290
    • Ингредиенты

    Мука ржаная — 400 г

    Сыворотка молочная — 1,5 стакана

    Масло растительное — 2 ст.л.

    Семена льна — 3 ст.л.

    Разрыхлитель — 11 г

    • 238
    • Ингредиенты

    Кукуруза зерна – 170-250 г

    Кукурузная мука — 150 г

    Кукурузный крахмал – 1 ст.л. (с горкой)

    Пшеничная мука – 70 г

    Разрыхлитель – 2 ч.л. (с горкой)

    Сливочное масло — 2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. для смазывания формы и хлеба

    Йогурт/сметана — 180 мл

    Яйца – 2 шт. (крупных)

    • 240
    • Ингредиенты

    Кабачок – 1-2 шт. (1 чашка натертой мякоти)

    Яблоко – 1 шт. (0.5 чашки натертой мякоти)

    Мука пшеничная – 195 г

    Разрыхлитель – 1 ч.л.

    Корица молотая – 0.5 ч.л.

    Мускатный орех — 0.25 ч.л (по желанию)

    Растительное масло – 120 мл

    Яйцо куриное – 2 шт.

    Ваниль – по вкусу

    Кокосовая стружка – 25 г

    Ром эссенция/ароматизатор – по желанию

    Миндаль эссенция – по желанию

    • 232
    • Ингредиенты

    Мука пшеничная — 300 г

    Масло оливковое — 5 ст.л.

    Ядра семечек — 100 г

    Паприка — по вкусу

    Грузинская приправа — по вкусу

    Яйцо куриное — 1 шт.

    • 180
    • Ингредиенты

    Мягкий сыр – 200 г

    Горчичное масло – 3 ст.л.

    • 245
    • Ингредиенты

    Сливочное масло – 120 г

    Яйцо куриное – 2 шт.

    Банан(спелый) – 500 г (2-3 шт.)

    Мука пшеничная – 160-170г

    Разрыхлитель – 1.5 ч.л.

    Корица молотая – 0.5-1 ч.л.

    Ванильный сахар – 10 г

    Соль — 0.25 ч.л. (по желанию)

    Орех грецкий – 70 г

    Растительное масло – 1 ч.л. (для смазывания формы)

    • 419
    • Ингредиенты

    Растительное масло — 25 г

    Овсяные и гречневые хлопья — 1 ст.л.

    • 255
    • Ингредиенты

    Кукурузная мука — 175 г

    Пшеничная мука — 1/4 стакана

    Молоко — 1 стакан

    Сливочное масло — 25 г

    Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

    Сода — 1 щепотка

    Красный молотый перец — 1 ч.л.

    • 300
    • Ингредиенты

    Мука пшеничная — 400-480 г

    Разрыхлитель — 15 г

    Масло сливочное — 80 г

    Пиво светлое — 330 мл

    • 265
    • Ингредиенты

    Закваска пшеничная активная — 70 г

    Вода теплая — 350 гр

    Мука пшеничная — 240 г

    Мука ржаная — 240 г

    Тмин семена — 1 ч.л.

    Кориандр семена — 1 ч.л.

    • 192
    • Ингредиенты

    Дрожжи сухие — 3 г

    Мука пшеничная — 1,5 стакана

    Молоко коровье (скисшее) — 1 стакан

    • 251
    • Ингредиенты

    Манная крупа — 230 г

    Мука пшеничная — 80 г

    Масло растительное — 90 г

    Сок (компот) — 220 г

    Сода, ванильный сахар, соль — по 1 щепотке

    • 346
    • Ингредиенты

    Мука пшеничная — 500 г

    Кефир (жирный, теплый) — 300 мл

    Сахарный песок — 0,5 ч.л.

    Сада пищевая — 0,5 ч.л.

    Итальянские травы — 0,5 ч.л.

    Масло растительное — 1-2 ст.л.

    • 340
    • Ингредиенты

    Мука цельнозерновая — 140 г

    Масло растительное — 30 г

    Мускатный орех — 1/2 ч.л.

    Разрыхлитель — 1 ч.л.

    • 196
    • Ингредиенты

    Кукурузная мука — 1 стакан

    Яйца куриные — 3 шт.

    Молоко 3,5% — 1 стакан

    Вяленые помидоры — 6 шт.

    • 203
    • Ингредиенты

    Мука пшеничная — 2 ст.л.

    Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

    Соль — 1 щепотка

    Растительное масло — 1 ч.л. и для формы

    Специи — по вкусу

    • 222
    • Ингредиенты

    Мука кукурузная — 250 г

    Финики (без косточки) — 100 г

    Растительное масло — 3 ст.л.

    Сливочное масло — 10 г

    Апельсин (небольшой) — 1 шт.

    Разрыхлитель теста — 2 ч.л.

    • 230
    • Ингредиенты

    Ржаная закваска — 1 стакан

    Мука пшеничная — 2 стакана

    Вода теплая — 1 стакан

    Масло растительное — для смазывания бумаги или формы

    • 177
    • Ингредиенты

    Мука пшеничная — 200 грамм;

    Мука ржаная — 150 грамм;

    Закваска (vivo или другая) — 1 флакончик;

    Солод (сухой или концентрат) — 2 ч. ложки;

    Сахар — 2 ч. ложки;

    Соль — 1 ч. ложка.

    • 190
    • Ингредиенты

    Мука ржаная — 100 г

    Мука кукурузная — 100 г

    Мука овсяная (отруби) — 50 г

    Масло постное — 2 ст.л.

    Вода питьевая — 150 мл

    Соль морская — щепоть

    • 243
    • Ингредиенты

    Зеленая гречка — 400 г

    • 201
    • Ингредиенты

    Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

    АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
    Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

    «>

    Комментировать
    0 просмотров
    Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

    Это интересно
    No Image Кулинария
    0 комментариев
    No Image Кулинария
    0 комментариев
    No Image Кулинария
    0 комментариев
    Adblock detector