No Image

Рецепты кремов для бисквитных тортов видео

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
21 января 2020

Бисквит сам по себе довольно лакомый десерт, но к праздникам хочется приготовить красивый торт с ароматным наполнителем. Для такого случая предлагаем несколько простых рецептов, по которым все эти крема получаются очень вкусные. Они подходят не только для приготовления выпечки, но и для украшения кулинарного изделия цветами или росписями из этого ароматного дополнения к торту.

Шоколадный крем

По простому рецепту, который не требует особых навыков, можно приготовить очень вкусный крем для бисквитного торта. Продукты для его приготовления очень простые и купить их можно в любом супермаркете.

Ингредиенты:

  • 2 плитки черного шоколада без добавок;
  • 200 г размягченного сливочного масла;
  • 1 яичный желток;
  • 1 ст. сахарной пудры;
  • 1 ч. л. ванильного экстракта.

Приготовление:

  • Крошим шоколад в небольшую глубокую посуду.

  • Ставим ее на водяную баню.

  • Все время помешиваем шоколад деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.

  • Когда шоколад растает до однородной массы, его нужно остудить до комнатной температуры.

  • Размягченное масло взбиваем миксером.

  • Добавляем к нему взбитый желток и ванильный экстракт, делаем однородную массу.

  • Высыпаем в эту смесь сахарную пудру и взбиваем на низкой скорости.

  • И таким же способом соединяем массу с растопленным шоколадом.

Крем «Пломбир»

Этот наполнитель к торту вполне достоин своего знаменитого названия. Готовится он очень быстро и просто в домашних условиях. А приложенные пошаговые фото значительно облегчат задание.

Ингредиенты:

  • 0,5 л молока;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. крахмала (с горкой);
  • 100 г размягченного сливочного масла;
  • 1 ст. высококалорийных сливок.

Приготовление:

  • В глубокую посуду разбиваем яйцо, высыпаем туда сахар и крахмал.

  • Смесь взбиваем венчиком до однородной массы.

  • Нагреваем молоко до горячего состояния, но не кипятим. Немного вливаем его в полуфабрикат, беспрерывно взбивая яичную смесь.

  • Затем эту массу аккуратно вводим в молоко, постоянно взбиваем, чтобы не образовывались комочки. Кастрюлю с полученной смесью помещаем на средний огонь, беспрерывно помешивая, готовим до густого состояния.

  • После снимаем с огня, когда немного остынет, добавляем масло и смешиваем его до однородности. Холодную заготовку плотно накрываем пищевой пленкой.

  • Взбиваем сливки до густоты.

  • К ним выкладываем приготовленный крем, и тщательно смешиваем обе массы.

Этот крем имеет нежную структуру и довольно приятный аромат. А смазанный им бисквит приобретает совершенно неожиданный и приятный вкус.

Крем «Шарлотт»

Еще один простой и очень вкусный рецепт крема. Приготовить его не сложно, помощником в работе станут пошаговые фото. Он отлично подойдет для бисквитного торта как наполнитель.

Ингредиенты:

  • 250 г размягченного сливочного масла;
  • 150 г высококалорийного молока;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 яйцо;
  • ванильный сахар.

Приготовление:

  • Вливаем в кастрюлю молоко, разбиваем туда яйцо и взбиваем миксером.

  • К составу добавляем сахар и ставим кастрюлю на огонь.

  • Смешав компоненты, доводим молоко до кипения. Убавляем температуру и готовим 5 минут, чтобы не подгорело, постоянно размешиваем.

  • Должен получиться однородный густой сироп, оставляем его до полного остывания.

  • Масло взбиваем на большой скорости миксера, пока не побелеет.

  • Затем замедляем ход электроприбора до минимума, и буквально по чайной ложке добавляем к массе охлажденный сироп.

  • Постоянно взбивая, проделываем этот шаг, пока не закончится смесь.

  • Если продукт начнет расслаиваться, ставим посуду с массой в теплую воду и взбиваем до нужной консистенции.

Йогуртовый крем

Это менее калорийный продукт, поскольку в его простой рецепт не входят масло и яйца. Фруктовый йогурт делает крем очень вкусным, а от добавления сливок его структура становится еще нежнее. Наполнитель отлично подходит для бисквитного торта.

Ингредиенты:

  • 500 г густого фруктового йогурта;
  • 1 ст. высококалорийных сливок;
  • 15 г (пачка) желатина;
  • 3 ст. л. воды;
  • 3-4 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление:

  1. Желатин заливаем водой.
  2. Когда набухнет, растапливаем его на водяной бане или в микроволновке, следим, чтобы не перегреть.
  3. Взбиваем сливки до плотной консистенции.
  4. Йогурт посыпаем сахарной пудрой и взбиваем миксером.
  5. Тонкой струйкой вливаем в него остывший желатин, беспрерывно взбивая полученную смесь.
  6. В массу добавляем взбитые сливки и тщательно размешиваем силиконовой лопаткой.

Собирать торт можно с жидким кремом, вкладывая коржи в кулинарное кольцо, заливаем их этой массой и отправляем застывать. Или перенести смесь в холодильник на 40-50 минут, затем перемешать и нанести на бисквит.

Крем на апельсиновом соке

По этому рецепту в состав наполнителя добавляем апельсиновый сок. Цитрус наделяет крем неожиданным для него кисло-сладким вкусом и приятным ароматом. Он очень простой в изготовлении и отлично подходит для бисквитного торта.

Ингредиенты:

  • 1 ст. апельсинового сока;
  • 6 яичных желтков или 3 яйца;
  • 5 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. муки или крахмала;
  • 200 г сливочного масла;
  • пищевой краситель желтого цвета (по желанию).

Приготовление:

  • К желткам высыпаем сахар и взбиваем венчиком. В эту смесь добавляем крахмал или муку, тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Затем выливаем туда сок и соединяем все составные до однородности.

  • Посуду с заготовкой кладем на водяную баню или на слабый огонь. Готовим, беспрерывно размешивая пока масса загустеет. Снимаем с огня и даем ей остыть.

  • Взбиваем масло, пока оно не станет светлее и немного увеличится в объеме.

  • К нему маленькими порциями вводим остывшую массу, каждый раз взбиваем миксером.

  • В заключение добавляем немного красителя и хорошо размешиваем готовый наполнитель.

Этот крем с пикантным вкусом и насыщенным апельсиновым ароматом отлично сочетается со сладким вкусом бисквита. Торт можно украсить этим же кремом. И то, что цветы будут в тон всему десерту, только подчеркнет нежность кулинарного изделия.

В этой статье представлены интересные и простые рецепты кремов для бисквитного торта. Все наполнители с очень нежной структурой. Из вышеуказанного списка можно подобрать продукт с понравившимися ингредиентами и на любой, самый изысканный вкус.

Комбинируйте заварной, сметанный, творожный, кокосовый, шоколадный и другие кремы с самыми разными коржами.

1. Заварной крем со сливками

По вкусу такой крем напоминает пломбир и подходит для смазывания коржей.

Читайте также:  Помидоры крупноплодные для сибири

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 200 г сахара;
  • 40 г кукурузного крахмала;
  • 400 мл молока;
  • 100 г сливочного масла жирностью 82,5%;
  • 200 г сливок жирностью 33%.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с сахаром и крахмалом. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, стараясь добиться однородности.

Поставьте кастрюлю с получившейся массой на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Добавьте размягчённое масло и сделайте смесь однородной.

Переложите массу в широкую тарелку, накройте плёнкой и остудите в холодильнике. Затем слегка взбейте миксером. Отдельно доведите сливки до кремообразной консистенции и соедините с заварной смесью.

Попробуйте классику и другие варианты 😋

2. Творожно-сметанный крем для торта

Отлично подойдёт для прослойки торта.

Ингредиенты

  • 400 г сметаны жирностью 25–30%;
  • 100–150 г сахара;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • 200 г творога жирностью 9%.

Приготовление

Миксером взбейте сметану с двумя видами сахара. Он должен полностью раствориться. Пробейте творог блендером и смешайте его со сметаной до однородности. Поставьте крем в холодильник на полчаса.

Порадуйте близких 🍚

3. Сливочно-сырный крем для торта

Прекрасно подходит для украшения, выравнивания и прослойки торта.

Ингредиенты

  • 400 г сливочного сыра;
  • 100 г сливок жирностью 33%;
  • 50 г сахарной пудры.

Приготовление

Заранее охладите сыр и сливки в холодильнике. Примерно за полчаса до приготовления положите миску и венчики миксера в морозилку.

Поместите все ингредиенты в миску. Доведите миксером на низкой скорости до однородности. Затем прибавьте скорость и взбейте крем в пышную плотную массу. Как правило, на весь процесс уходит не более 5 минут.

Сделайте сливочный сыр самостоятельно 🧀

4. Простой сметанный крем для торта

Подходит для прослаивания коржей.

Ингредиенты

  • 500 г сметаны жирностью 15–20%;
  • 150 г сахарной пудры.

Приготовление

Поместите на небольшую ёмкость сито с марлей в несколько слоёв. Выложите в сито сметану, заверните сверху марлей и уберите в холодильник на 4–6 часов.

За это время стечёт лишняя влага. Если сметану не подготавливать, то крем получится очень жидким.

Взбейте миксером сметану с сахарной пудрой до однородности.

Возьмите на заметку 🍰

5. Масляный крем со сгущёнкой

Идеальный крем для украшения и смазывания коржей.

Ингредиенты

  • 180 г сливочного масла жирностью 82,5%;
  • 120 г сгущённого молока;
  • щепотка ванилина;
  • 1 чайная ложка коньяка — опционально.

Приготовление

Взбейте миксером размягчённое масло в течение 4–5 минут. Добавьте сгущёнку и ванилин и пробейте ещё раз до однородности.

Налейте в крем коньяк и перемешайте. Это необязательно, но он придаст особый вкус и аромат.

Добавьте в закладки 🥞

6. Творожно-масляный крем со сгущёнкой

Подходит для выравнивания торта и смазывания коржей.

Ингредиенты

  • 250 г творога жирностью 9%;
  • 70 г сгущённого молока;
  • 200 г сливочного масла жирностью 82,5%;
  • 70 г сахарной пудры.

Приготовление

Взбейте миксером творог комнатной температуры и сгущёнку.

Отдельно пробейте размягчённое масло в течение 4–5 минут. Затем уменьшите скорость и постепенно всыпьте в него пудру.

В сливочное масло частями добавляйте творожную массу, аккуратно перемешивая до однородности.

Поэкспериментируйте 🥕

7. Сметанный заварной крем для торта

Таким кремом хорошо смазывать коржи для торта.

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 300 г сметаны жирностью 20%;
  • 200 г сливочного масла жирностью 82,5%.

Приготовление

Миксером доведите яйцо с сахаром до однородности. Всыпьте муку и взбейте ещё раз. Соедините массу со сметаной и поставьте на водяную баню.

Постоянно помешивая, готовьте 5–6 минут до загустения. Добавьте 50 г масла. Добейтесь однородности смеси и остудите.

Миксером взбейте оставшееся размягчённое масло в пышную пену. Не останавливаясь, понемногу вводите сметанную массу. Уберите крем в холодильник на 1 час.

Удивите гостей 🎂

8. Кефирный заварной крем для торта

Хорошо подходит для прослаивания тортов.

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 100–150 г сахара;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • 350 мл кефира;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 200 г сливочного масла жирностью 82,5%.

Приготовление

Взбейте венчиком яйцо и оба вида сахара. Добавьте кефир и муку и доведите массу до однородности. На слабом огне томите до загустения, непрерывно помешивая. Затем остудите.

Миксером взбейте размягчённое масло. Не останавливаясь, постепенно добавляйте кефирную массу.

Испеките 🍘

9. Йогуртовый крем с желатином

Таким кремом хорошо смазывать коржи.

Ингредиенты

  • 15–20 г желатина;
  • 90 г воды;
  • 200 г сливок жирностью 33%;
  • 500 г любого фруктового йогурта;
  • 3–4 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Замочите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть. Если йогурт густой, берите 15 г желатина. Если питьевой, лучше использовать 20 г. Затем растопите желатин на водяной бане и остудите до комнатной температуры.

Миксером взбейте сливки до густой кремообразной консистенции. Отдельно пробейте йогурт с сахарной пудрой и, не останавливаясь, тонкой струйкой влейте желатин.

Добавьте сливки и аккуратно перемешайте до однородности. Уберите готовый крем в холодильник на 30–40 минут, чтобы он немного загустел.

Освойте простые рецепты 🍨

10. Белковый крем для торта

Узоры из этого крема будут хорошо держать форму.

Ингредиенты

  • 3 яичных белка;
  • 150 г сахара;
  • 2 щепотки лимонной кислоты;
  • щепотка ванилина.

Приготовление

Миксером взбейте белки до мягких пиков. Поместите ёмкость с белками над кастрюлей со слегка кипящей водой.

Добавьте сахар, лимонную кислоту и ванилин и взбивайте на средней скорости 10–12 минут до загустения. Снимите крем с бани и пробейте ещё в течение 3–5 минут.

Сохраните рецепты 🍪

11. Масляно-сахарный крем с молоком

Этим кремом можно смазывать коржи и украшать выпечку.

Ингредиенты

  • 100 мл молока;
  • щепотка ванилина;
  • 250 г сливочного масла жирностью 82,5%;
  • 200 г сахарной пудры.

Приготовление

Вскипятите молоко и остудите до комнатной температуры. Смешайте его с ванилином.

Миксером пробейте масло и, не останавливаясь, введите сахарную пудру. Вливайте остывшее молоко, постепенно прибавляя скорость взбивания.

Читайте также:  Рецепт пирога шарлотка с яблоками в духовке

Полакомьтесь 🥠

12. Лимонный крем из манки

Подходит для прослаивания торта.

Ингредиенты

  • 1 крупный лимон;
  • 500 мл молока;
  • 75 г манной крупы;
  • 120 г сахара;
  • 200 г сливочного масла жирностью 82,5%.

Приготовление

Залейте лимон кипятком и оставьте, пока подготавливаете другие ингредиенты. Засыпьте в кастрюлю с холодным молоком манку и сделайте массу однородной. Постоянно помешивая, варите до загустения на медленном огне.

Переложите кашу в другую ёмкость. Обсушите ошпаренный лимон и натрите цедру на мелкой тёрке. Снимите шкурку, удалите белые прослойки, плёнку и косточки. Пробейте блендером цитрусовую мякоть с сахаром.

Блендером смешайте кашу с лимоном и цедрой. Взбейте миксером размягчённое масло. Не останавливаясь, частями добавляйте к нему манную массу и доведите до однородности.

Испеките знаменитый пирог 🥄

13. Сливочно-кокосовый крем с шоколадом

Он подходит для прослойки и покрытия торта.

Ингредиенты

  • 250 г сливок жирностью 33%;
  • 30 г кокосовой стружки;
  • 100 г белого шоколада.

Приготовление

В кастрюле смешайте сливки с кокосовой стружкой. Подогрейте на среднем огне, не доводя до кипения. Растворите в массе шоколад. Из-за стружки крем не будет полностью однородным.

В другой ёмкости уберите смесь в холодильник на 6–8 часов. За это время крем загустеет. Взбейте массу миксером в пышную пену.

Побалуйте себя 🍮

14. Шоколадный крем ганаш

Крем из шоколада и сливок идеально подходит для выравнивания торта.

Ингредиенты

  • 200 г чёрного или 300 г молочного, или 400 г белого шоколада;
  • 200 мл сливок жирностью 30–33%.

Приготовление

Порубите шоколад ножом. Влейте сливки в кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и растворите в сливках шоколад.

Накройте поверхность крема плёнкой и уберите в холодильник на ночь. Прежде чем смазывать торт, оставьте массу при комнатной температуре часа на три.

Используйте в качестве крема 🍫

15. Шоколадный заварной крем для торта

Подходит для промазывания и украшения торта.

Ингредиенты

  • 7 яичных желтков;
  • 45 г кукурузного крахмала;
  • 140 г сахара;
  • 500 мл молока;
  • 200 г чёрного шоколада;
  • 250 г сливочного масла жирностью 82,5%;
  • экстракт ванили — по вкусу.

Приготовление

Миксером взбейте желтки, крахмал и сахар в густую белую массу. В кастрюле вскипятите молоко, периодически помешивая, чтобы оно не пригорало.

Орудуя венчиком, тонкой струйкой влейте к яйцам половину молока. Затем, так же работая венчиком, влейте получившуюся смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.

Непрерывно помешивая, доведите крем до загустения на слабом огне. Когда на поверхности появятся пузырьки, проварите массу ещё 1 минуту и снимите с огня.

Растворите в заварной смеси кусочки шоколада и остудите, покрыв поверхность плёнкой. Миксером взбейте размягчённое масло с ванилью. Не останавливаясь, постепенно добавляйте в масло шоколадную массу.

Существует огромное количество хороших рецептов самых разных, невероятно вкусных бисквитных тортов. Но что придает им такое разнообразие? Конечно же крем, которым вы пропитываете коржи. Это он придает тот или иной вкус и создает настроение вашему торту. По сути своей, крем – это нарядная пышная масса, которую готовят посредством взбивания различных продуктов, вроде сливок, сахара, в зависимости от состава. Им промазывают бисквитные коржи и украшают торты.
Сегодня я покажу девять самых распространенных, простых в приготовлении рецептов крема для бисквита, и вы определите, какой крем лучше и больше подойдет для прослойки вашего следующего бисквитного тортика или обмазки пирога.
Все рецепты разные по составу, и каждый из них существует в нескольких, а то и в десятках вариантов. Я предложу вам наиболее простые и универсальные. Если сразу не собираетесь использовать приготовленный крем, храните его не больше двух – трех суток в холодильнике, так как этот прихотливый продукт очень быстро портится. Могу сказать, что этим кремом пользуюсь не только для смазывания и пропитки тортиков — если крем остался от выпечки, или просто не хочется заморачиваться со сложной стряпней, я могу намазать этим кремом обычные свежие булочки, которые принесла из магазина, или испечь на скорую раку манник, смазать его кремом и получить замечательный десерт.

Рецепт шоколадного крема

Яйца 1 шт.
Вода 1 ст. л.
Сгущенка 1 банка
Масло 200 г
Какао 2 л

Рецепт этого шоколадного крема со сгущенкой прост, как божий день, и в то же время страшно вкусный. По этой ссылке также можно прочесть еще вариант того, как приготовить— шоколадный крем для торта—. Хотелось бы предостеречь всех, кто щепетильно следит за своей фигурой, крем содержит большое количество калорий.

  1. Возьмите яйцо и отделите желток от белка. Нам потребуется только желток. Взбейте венчиком или миксером до однородного состояния желток с одной ложкой холодной воды. Вылейте то, что получилось, в кастрюльку, прибавьте туда сгущенку и перемешайте.
  2. Теперь водрузите кастрюлю на плиту и варите на медленном огне, помешивая. Когда смесь немного немного уварится, прибавьте размягченное масло, две ложки какао и перемешайте тщательно, проще будет миксером. Позвольте крему остыть.Теперь можно промазывать им ваш тортик, но если вы планируете заниматься тортом через время, то сразу же поставьте крем в холодильник. прочтите здесь, как просто приготовить —шоколадный бисквитный торт—.

Банановый крем для бисквитного торта

  • 2 банана средней величины;
  • 350 граммов сметаны;
  • 4 ложки столовых сахарной пудры;
  • ч. ложечка лимонного сока.
  1. Для начала снимите кожуру с бананов и измельчите их таким способом, какой вам подходит больше: если разомнете вилкой, в креме будут встречаться маленькие банановые комочки, это придает крему пикантности, в общем, на любителя.
  2. Если поработаете блендером, крем будет иметь ровную текстуру. Теперь перемешайте банановую кашицу со сметаной.
  3. В бананово-сметанную смесь прибавляем сахарную пудру и хорошенько взбиваем наш крем.
  4. Затем налейте туда ложечку лимонного сока и еще разок все перемешайте.
  5. Намазывайте им коржи или уберите в холодильник.
Читайте также:  Печень утиная фуа гра

Творожный крем для бисквитного торта

  • 450 граммов жирного творога;
  • 1 пачку сливочного масла;
  • 150 граммов сахара;
  • ванильный сахар – 1 ч. ложка.

  1. Выложите в мисочку творожок и превратите его в однородную массу. Вам необходимо напрочь избавиться от творожных комочков. Я это делаю блендером, кто-то предпочитает перетирать через сито, но это вовсе не принципиально.
  2. Масло должно быть мягким, порежьте на маленькие кубики, добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте и хорошенько взбейте.
  3. Добавьте в взбитое масло творожную массу и поработайте миксером так, чтобы получился однородный, воздушный крем. Вот теперь все готово. Можно промазывать бисквитные коржи. Если вы не торопитесь этого делать, спрячьте крем в холодильник.

Чтобы приготовить творожно-банановый крем для бисквитного торта, прибавьте в наш рецепт один очищенный и превращенный блендером в кашицу банан среднего размера и взбейте.
По этой ссылке вы прочтете другой наш простой способ приготовления —творожный крем для торта—.

Рецепты сметанного крема

  • 250 граммов сметаны с высоким процентом жирности;
  • половину стакана сахара (100 г);
  • 200 граммов сливочного масла;
  • несколько столовых ложек муки;
  • пакетик ванильного сахара;
  • одно куриное яйцо.

Крем сметана со сгущенкой

  • 400 грамм сметаны высокой или средней жирности;
  • треть банки сгущенки;
  • столовую ложку конька;
  • столовую ложку лимонного сока.

  1. Замешиваем в ковшике куриное яйцо и полстакана сахара и взбиваем венчиком или миксером до тех пор, пока все не превратится в однородную массу. Прибавляем муку и взобьем еще раз. Доливаем в ковшик 250 граммов сметаны и снова перемешиваем.
  2. Поставьте ковшик на маленький огонь и варите, помешивая, пока смесь не загустеет, а потом прибавьте туда маленький кусочек масла (50 грамм).
  3. Оставшееся мягкое сливочное масло (150 грамм) хорошенько взбейте. Понемногу вводите сметану и взбивайте.
  4. Будет получаться плотная густая масса, и крем готов для следующего этапа работы с бисквитным тортом.

Готовим сметанный крем для бисквитного торта со сгущенкой. Весь процесс приготовления этого крема заключается в непрерывном взбивании сметаны с остальными ингредиентами.

  1. Взбиваем миксером сметану до образования густой пены.
  2. Постепенно вводите, продолжая взбивать сметану, все ингредиенты по очереди. Сначала лейте тоненькой струйкой сгущенку, затем, не останавливаясь, прибавляете ложечку коньяка и лимонный сок.
  3. Готовый крем не должен быть слишком густым.

Сметанный крем для бисквитного торта готовят и с желатином, здесь прочтите еще один наш рецепт, как можно просто приготовить сметанный крем для торта и, собственно, сам бисквитный торт со сметанным кремом целиком.

Крем из сгущенки для бисквита

  • банка сгущенки;
  • 200 граммов сливочного масла;
  • пакетик ванильного сахара.

  1. Возьмите мисочку, положите туда мягкое сливочное масло и взбивайте миксером, пока оно не станет однородным и побелеет.
  2. Понемножку вводите сгущенку и взбивайте. Наконец, прибавьте ванильный сахар и поработайте миксером еще несколько минут. Если получилась крепкая и воздушная масса, остановитесь. Ваш крем готов.

Каким способом еще можно приготовить крем со сгущенкой для торта и торт бисквитный со сгущенкой рецепт с фото, читайте, пройдя по этой ссылке.

Масляный крем для бисквитного торта

  • 300 граммов сливочного масла;
  • полтора стакана сахара;
  • половина стакана жирных сливок;
  • 2 столовые ложки конька;
  • пакетик ванильного сахара.

  1. Берем ковшик, наливаем половину стакана жирных сливок и полтора стакана сахара. Ставим на небольшой огонь и варим пока сахар не растворится полностью. Затем прибавьте немного конька, выключите огонь, перемешайте сироп и позвольте ему остыть. А сами тем временем, займитесь маслом.
  2. Мягкое масло взбивайте, пока оно не станет белым и пушистым.
  3. Когда сироп полностью остыл, перемешайте его и наливайте в масло тонкой струйкой, взбивая миксером. Прибавьте ванильный сахар и снова взбивайте еще несколько минут. Вот теперь крем готов.

Здесь у нас можно прочитать о том, как еще можно приготовить масляный крем для торта. Хранить масляный крем рекомендуют в холодильнике не больше трех суток.

Лимонный крем для бисквитного торта

  • два средних лимона;
  • два яйца;
  • половина стакана сахара;
  • 50 грамм жирного слив. масла;
  • пакетик ванильного сахара.

  1. Хорошенько вымойте 2 лимона, натрите цедру на терке. Отожмите сок лимона. Для этого нужно разрезать лимон поперек на две половинки и выдавить сок ручной соковыжималкой или руками. Процедите сок, избавьтесь от косточек.
  2. Возьмите кастрюльку и положите туда сахар, сок лимона и цедру.
  3. Два яйца взбейте в отдельной мисочке миксером или венчиком, чтобы образовалась пена. Добавьте взбитые яйца в кастрюльку с цедрой, сахаром и лимонным соком и поставьте на огонь.
  4. Порежьте масло на маленькие кубики и отправьте в кастрюльку вместе с ванильным сахаром. Варите, помешивая. Когда крем загустеет, продолжайте варить еще около 15 минут. Для бисквита нужен крем погуще. Теперь его необходимо остудить, а затем ненадолго поставить в холодильник. Намазывать коржи лучше охлажденным кремом.

Здесь можно прочесть еще рецепт, как приготовить лимонный крем для торта.

Рецепт сливочного крема для бисквитного торта

  • 400 мл. сливок жирных, не ниже 32%;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • пакетик ванильного сахара.

Крем из сливок подходит как для бисквитного торта, так и как самостоятельное блюдо или украшение для разнообразных десертов. Для приготовления правильного сливочного крема необходимо соблюсти только два условия: возьмите жирные, а лучше, если это возможно, домашние и непременно охлажденные сливки. Все остальное дело техники, нужно очень хорошо взбить все три ингредиента миксером.

  1. Наливаем в мисочку холодные сливки, прибавляем сахар и ваниль.
  2. Взбивайте со скоростью звука, но не слишком долго, не переусердствуйте, чтобы крем не расслоился.
  3. Взбивайте до тех пор, пока не увидите пышную белую шапочку и остановитесь. Этот крем готовится быстро и просто, так же как и бисквитные коржи в мультиварке. Таким образом, можно собрать за короткое время вкуснейший бисквитный торт.
Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Кулинария
0 комментариев
No Image Кулинария
0 комментариев
No Image Кулинария
0 комментариев
Adblock detector